薄荷+巧克力，这种曾被诟病为“牙膏味”的搭配，最近却成了风头最大的新宠。

薄巧冰淇淋、薄巧拿铁、薄巧酸奶、薄巧面包、薄巧蛋糕、薄巧牛奶……好像谁家不出个薄巧口味，就会被这个夏天甩下一样。

薄巧冰淇淋 | 图片来自小红书@小井还是不睡觉

宛如黑人牙膏般的清凉感，搭配上巧克力的浓醇丝滑，薄荷+巧克力的组合并不是什么新发明，但今年夏天却炸出了许多“薄巧脑袋”。

“牙膏味”的风评怎么突然就逆转了呢？

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 薄荷巧克力 

/ 为什么今年变得这么火 /

早在1939年，美国饼干品牌girl scouts就推出了薄荷巧克力小饼干，在巧克力饼干上加了薄荷巧克力涂层售卖，直到现在这款口味依然非常畅销。

几年之后，美国冰淇淋品牌芭斯罗缤（BR）也推出了薄巧口味的冰淇淋。上个世纪90年代，芭斯罗缤就把薄巧口味冰淇淋带到了韩国，但当时并没有激起太大反响。直到2021年，薄巧才频繁地出现在韩国互联网上并掀起讨论。

BR的薄荷巧克力冰淇淋 | 图片来自小红书@momo

就像MBTI中的i人和e人成为社交密码一样，“是否喜欢薄巧”也成为了当时韩国年轻人中最热门的话题，“喜薄巧”和“反薄巧”各站一边，引发了大量的讨论，由此薄巧在韩国爆火，后来甚至还延伸出了薄巧汉堡、薄巧拉面、薄巧披萨等越来越魔幻的薄巧搭配……

具有争议体质的食物，在挑起人们口味喜好对立的同时，其实也是一个“固粉”的过程，让喜欢它的人在捍卫它的过程中进一步巩固对它的钟爱。

薄荷巧克力甜品 | 图片来自小红书@汉堡包狂热者

吃薄荷带来的清凉，和吃辣椒带来的辣一样，都不是“味道”，而是一种感觉。这种“凉”并非真正给口腔进行了降温，而是薄荷中的薄荷醇激活了人体中特定的神经受体，让我们产生了凉飕飕的感觉。

如今夏天越来越热，大家都在想方设法更凉快一点，而薄荷能在炎热中带来额外的清凉之感，仿佛“在嘴里开了空调”，薄荷产品的走红也算是“时势造英雄”了。

薄巧捏捏杯 |图片来自小红书@MOREYOGURT@茉酸奶

而且，先抛开风味不谈，薄荷巧克力光看颜值就已具备一定的吸引力。

清清爽爽的薄荷绿色不仅养眼，而且还能在夏天起到“视觉降温”的效果。再加上“薄荷曼巴”本就是今年的热门穿搭色系，沿用到食物上也是自然。

薄荷风味饮品和甜品 | 图片来自小红书 @Mintery清醒点儿

薄荷巧克力在如今的爆火，其实最大的原因是，它已经超越了食物本身，成为一种身份认同和群体划分的社交符号。用食物来划分标签其实早就习以为常，比如至今一提就会引发争吵的——吃不吃香菜？吃不吃折耳根？豆花吃咸的还是吃甜的？粽子吃肉的还是素的？……

薄巧的出现，不过是复刻了豆花的“咸甜之争”：喜欢薄巧的人难以理解有人不爱如此“仙品”，而讨厌薄巧的人也难以理解怎么会有人喜欢吃“牙膏味”的东西。争议带来了流量，而有流量就会吸引大家带着好奇心去尝试。

薄巧冰淇淋 | 阿肚 拍摄

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 薄巧产品们 

/ 冰淇淋、牛奶、甜品 /

最适合做薄荷巧克力口味、也最多跟风的是冰淇淋品牌们，DQ、索菲亚冰糕、梦龙……纷纷都出了薄巧味。

DQ的薄荷巧克力曲奇暴风雪 | 图片来自小红书@丁顽皮

绿箭和德芙联名也推出了一款薄荷巧克力冰淇淋，在便利店就可以买到，小小一根，价格偏贵。巧克力脆皮包裹着薄荷绿的内芯，吃起来非常“绿箭”，嘴里凉风习习，但就是对我来说有点偏甜。

饮品店们自然也不会落下。一点点曾经出过奥利奥薄荷遇冰沙（严格来说这不是薄巧，是薄奥）；都可手作也出了薄荷巧克力冰沙，但普通的coco店是没有的；7分甜和茉酸奶都出了薄巧捏捏杯……

你觉得薄荷巧克力是牙膏味吗？